Согласно исследованию, проведенному экспертами hh.ru, спрос на рабочую силу в гостинично-ресторанной отрасли Пермского края значительно возрос. В мае текущего года было открыто 810 вакансий в области «Туризм, гостиницы, рестораны», что на 21% превышает уровень января. Такой прирост вакансий обусловлен сезонным увеличением потребности в услугах общественного питания и туристической инфраструктуры.
С приближением лета компании активизировали поиск линейного персонала, включая работников кухни и зала, а также управленцев, обеспечивающих стабильную работу заведений и высокий уровень сервиса. В частности, в мае наибольшее количество вакансий было предложено для поваров, пекарей и кондитеров — их число составило 300, что соответствует 43% от всех открытых вакансий. На втором месте оказались официанты, бармены и бариста с 150 вакансиями, что составляет 22% от общего числа предложений. Замыкают тройку лидеров уборщицы и уборщики с 140 вакансиями, что соответствует 20%.
Как отмечает Оксана Сидлецкая, директор hh.ru Урал, при подборе персонала работодатели акцентируют внимание на практических навыках, которые связаны с качеством обслуживания, соблюдением стандартов и умением работать с клиентами. В частности, требования к контролю качества и сроков годности упоминаются в 4% вакансий. Также организаторские навыки, способность работать в команде и обучение сотрудников встречаются в 3% предложений. Важными для специалистов гостинично-ресторанной сферы являются навыки межличностного общения, знание стандартов гостеприимства и делового общения, которые упоминаются в 2% вакансий.
Что касается уровня зарплат, то медианная предлагаемая заработная плата в сфере «Туризм, гостиницы, рестораны» в мае составила 51,5 тыс. рублей. Этот показатель значительно ниже медианной зарплаты по Пермскому краю, которая превышает ее на 21 тыс. рублей.