В Кунгуре были приняты меры к закрытию «Столовой № 2» после выявления случаев заболевания острой кишечной инфекцией среди посетителей. Эта информация была озвучена пресс-службой ГУФССП России по Пермскому краю. В ходе организованной проверки в заведении общественного питания были обнаружены серьезные нарушения, которые стали причиной столь радикальных шагов. Подробности можно найти в Газете Новости Кунгурского края.
Специалисты отметили, что на предприятии не осуществлялся должный производственный контроль, что создавало риск для здоровья потребителей. Также были нарушены последовательность и поточность технологических процессов. В холодильниках и морозильных ларях наблюдалось несоответствие товарного соседства, а пищевая продукция принималась и хранилась без необходимых маркировок и сопроводительной документации. Более того, готовка блюд проводилась с нарушением технологии.
В производственных помещениях отсутствовало бактерицидное оборудование, а холодильники и кладовые не были оснащены термометрами для контроля температуры. Не проводился ежедневный контроль фритюрных жиров, а грязная столовая посуда не дезинфицировалась должным образом. Кроме того, 12 работников кухни не имели отметок о прохождении обязательной вакцинации в своих медицинских книжках, и не велся гигиенический журнал осмотров сотрудников на наличие признаков инфекционных заболеваний.
Судебное решение приостановило работу столовой на срок 45 суток. Контроль за исполнением этого решения будет осуществляться судебными приставами, что подчеркивает серьезность ситуации и необходимость соблюдения норм санитарии и гигиены в заведениях общественного питания.